Marine reünie

Hier een taart die ik gemaakt heb voor de marine reünie van mijn vader. De taart is bekleed met gemarmerd blauw fondant. De ankers en schepen heb ik enkele dagen voor de taart af moest zijn met uitstekers van Städter uitgestoken zodat ze goed hard konden worden. De touwen heb ik gemaakt met de sugargun.
Hier zijn nog wat details:

Dikke buik taart

Deze taart heb ik gemaakt voor een babyshower. Het zijn drie boltaarten (twee kleine en één grote) gebakken in IKEA-schalen en daarna bekleed met fondant.

Cakepops

Deze Barbapapa-cakepops heb ik gemaakt voor een collega om te trakteren op school. Het maken van de cakepops is niet moeilijk, maar kost wel tijd. Meer tijd dan dat ik verwacht had.

Barbapapa is een ei of peervorm met twee ogen, twee stipjes als neus en een mond, dus echt heel simpel. Let wel goed op met het dippen in de chocolade dat de cakepop op je stokje blijft zitten, anders moet je vissen, maar ook daar word je handig in.

Als presentatie heb ik de cakepops in oase gestoken, zodat ze op school kunnen worden uitgedeeld. De oase is bekleed met aluminiumfolie en daaromheen een groen lint om alles bijelkaar te houden.

Nodig: Cake, botercreme, lollystokjes, candy melts, zwarte voedselstift.

Geslaagdtaart

Een geslaagdtaart voor een vriendin!

De onderste taart is een vierkante taart van 20x20cm, de tweede laag is een ronde 15cm taart en de tent is gemaakt van een stuk aardbeiencake. Ik heb dit keer voor het eerst Satin Ice gebruikt en het beviel wel. Alleen probeerde ik het te dun uit te rollen daardoor ontstonden er wel wat scheurtjes in het witte fondant. De tip is dus wel om niet 'te' dun te willen uitrollen. Verder heb ik de Veined Sunflower, Gerbera & Daisy plunger cutter van PME gebruikt en de Straight Frull set 2 van FMM.

Ik hoop dat iedereen deze taart geslaagd vindt!

Veel bakplezier!

Sandra

Vrolijk Pasen

Alvast een Vrolijk Pasen.
Ik weet dat het pas volgend weekend Pasen is, maar ik had nog een dummie en fondant over van mijn PME cursus, dus ik dacht laat ik dat maar even op gaan maken, alleen heb ik nu nog weer royal icing over, maar daar spuit ik nog wel bloemetjes van voor de volgende keer.
Dit is de paastaart geworden:

De haas
Voor deze taart moet je op tijd (een paar dagen van te voren) beginnen met het maken van de paashaas, deze moet namelijk goed uitharden. Maak eerst het lijf en de benen, de oren en eventueel de armen en pas minimaal 1 dag later het hoofd en eigenlijk ook liever de armen. Als je direct het hoofd erop zet kan het zijn dat de haas inzakt. Om de haas te maken heb je ongeveer 200 gram bruin fondant met tylose nodig.

De haas bestaat uit een lijf, twee armen, twee benen, twee voeten, twee oren, een hoofd en een wortel. De benen en de armen worden op dezelfde manier gemaakt. De benen heb ik gemaakt van 22gr bruin fondant en de armen van 16gr. Rol voor beiden een worst, snijd deze schuin doormidden zodat je twee gelijke benen of armen krijgt. Je kunt met een aardappelschilmesje of een spatel kleine inkepinkjes maken waar het been of de arm gebogen is (zie hierboven in de middelste foto) en laat dit drogen. Voor de voetjes gebruik je 8gr per stuk. hiervan rol je een bal en deze duw je plat, de ene kant wordt wat smaller dan de andere kant en aan de brede kant maak je twee inkepingen zodat er drie tenen ontstaan. Voor de armen heb ik geen handjes gemaakt.

Voor het lijf heb ik 90gr gebruikt en dit in een peervorm gerold. Daarna heb ik een dun lapje wit uitgerold en hier het buikje uitgesneden en 2 grote en 6 kleine balletjes van gemaakt voor op de pootjes. Het lapje wit en de balletjes voor de poten heb ik met een beetje lijm vastgeplakt en de benen en armen heb ik met lijm en spagetti erin geprikt en vastgelijmd. De spagetti zorgt ervoor dat alles rechtop blijft staan. Om de rechterarm op een ei te kunnen laten rusten heb ik die laten drogen met keukenpapier tussen de poot en de arm.

Voor het hoofd heb ik 40 gram gebruikt en dit in een bal/ei gerold, ongeveer halverwege heb ik de voorkant wat ingedeukt zodat de ogen iets dieper komen te liggen. Vervolgens heb ik gaatjes geprikt voor de ogen en het dopneusje. De ogen zijn gemaakt van twee kleine stukjes wit fondant in druppelvorm met een nog kleiner balletje bruin in het midden en het dopneusje is gemaakt van een heel klein stukje bruin fondant wat ik ook in een druppelvorm heb gerold en er daarna in gestoken.

Voor de oren gebruik je 5gr fondant per stuk. Rol hier een puntige worst van en duw deze een beetje plat. Om het oor te buigen kun je ook hier weer met een mesje wat vouwtjes maken. Rol een beetje wit fondant dus uit en snijd hieruit twee driehoeken die op de oren passen en plak deze vast. Prik spagetti zover mogelijk in de oren en laat ze liggend drogen totdat ze uitgehard zijn.

Prik spagetti in het hoofd (net niet erdoorheen) en prik dit tot helemaal onder in het lijf, zo blijft je hoofd het stevigste staan, prik de oren op hun plek en laat nu de hele haas goed uitharden.

Wortel:

Neem een beetje oranje fondant met tylose en rol hier een wortel van, maak met een aardappelschilmeje kleine sneetjes in de wortel, zoadat het net een echte wortel lijkt. Laat de wortel uitharden en plak deze in de hand van de haas.

Dit is de haas als hij helemaal in elkaar zit:

De Taart

Bekleed de cakedrum met roze fondant en crimp de randen en bekleed de taart met gele fondant. Maak royal icing en kleur deze groen voor het gras. Ik heb de Triple star spuitmond van Wilton gebruikt, deze spuit in een keer drie sterren en zorgt voor een mooi randje, maar je kunt ook een andere stervormige spuitmond gebruiken. Met de groene icing heb ik een sierrand langs de bovenrand van de taart gespoten. Begin hiermee aan de achterkant, zodat je tegen de tijd dat je voor ben goed geoefend hebt en als blijkt dat je niet uitkomt is dat mooi achter weggewerkt en ziet niemand het. Spuit vervolgens hier en daar plukjes gras zodat je de haas en de eieren kunt vastplakken en vergeet niet een beetje groen op de wortel te spuiten!!!

Fijne Paas en veel bak plezier!!!

Sandra

Benodigdheden
Vierkante taart 20x20cm
Vierkante cakedrum
Roze, geel, oranje, bruin en wit fondant (roze en gele fondant zijn te vervangen door marsepein)
Landeitjes (Hema)
Royal icing (met groene kleurstof)
Spuitzak en spuitmondje Wilton 2010 (triple star) of PME supatube nr 44
Crimper

Bruidstaart(je)

Zo de laatste dag van de PME cursus gehad en hier is het resultaat: Een klein bruidstaartje met zelfgemaakt bruidspaartje:

De taart bestaat uit twee lagen, een vierkante taart van 20 x 20cm en een rond taartje van 15cm. Allebei met een vulling van ananasjam en citroenbotercreme en bekleed met fondant.

De versieringen bestaan uit een gerbera, een strik, een anjer (achter op de taart), bloemetjes en hartjes op draad, draperiën en rolroosjes. De randen van het bord zijn bewerkt met een crimper (het kleine golfje).


Zelf vind ik het bruidspaartje erg schattig geworden en zeker goed gelukt  voor een eerste keer.





Groetjes Sandra


Hier nog even een foto van de achterkant:

Racewagentaart

Vandaag heb ik deze racewagentaart gemaakt tijdens de PME cursus. Voor een poging een 3D taart te maken vind ik hem wel geslaagd. Het is nog niet helemaal netjes, maar voor eigen gebruik kan het ermee door.

Morgen nog 1 dagje cursus en die foto's volgen nog.

Groetjes Sandra

Love

Deze taart heb ik gemaakt voor de trouwdag van mijn ouders, aangezien er niet heel veel gasten kwamen heb ik een klein taartje van 7 inch (ongeveer 17 cm) gebakken. De taart bestaat uit biscuitdeeg (Funcakes) en is gevuld met sinassappelbotercrème. Dit is gewone botercrème met daaraan Lorann Bakery Emulsion Sinassappel. De hoeveelheid die je toe moet voegen hangt af van hoe sterk je de smaak wilt hebben, begin met ongeveer 1 theelepel en blijf proeven!

De taart is bekleed met rood fondant en vervolgens heb ik de lijnen gespoten met zwarte icing van Wilton. De icing die uit de tube komt is te dik om met een klein spuitmondje (PME nr 1,5) te spuiten en heb ik eerst verdund met water. De lijntjes van de ingewikkelde patronen zijn nog wat beverig, maar de lijnen bovenop de taart zijn al een stuk vaster. Ik weet zeker dat ik na nog een paar taarten spuiten een vast hand heb en strakkere lijntjes spuit.
De duifjes zijn gemaakt van marsepein met behulp van de plungers van PME en vervolgens gedust met gouden edible silk.

De witte royal icing roosjes had ik nog liggen van de vorige keer dat ik icing gemaakt had. Het is heel handig om roosjes te hebben liggen. Als je royal icing hebt gemaakt kun je van de restjes de roosjes spuiten en deze gebruiken als je ze nodig hebt. De roosjes zijn heel lang te bewaren.
De gouden swirls boven op de taart waren een experiment. Ze zijn gespoten met Wilton sparkle gel. Ik dacht dat uit deze tube een dun lijntje zou komen maar het blijkt dat er een dikke lijn uit komt en de gel hard ook niet uit, maar blijft zacht. Ik had deze gel nog nooit gebruikt, maar nu weet ik dus hoe het werkt. Ik denk dat ik het zeker voor de kerst nog een keer ga gebruiken.

Ik heb veel complimenten gehad thuis met deze taart en ik hoop dat jullie hem ook mooi vinden.

Groetjes Sandra

Cupcakes

Zo en dan nu de volgende verjaardag! Hiervoor heb ik op verzoek cupcakes gebakken, zowel gewone als mini-cupcakes. De cupcakes heb ik afgesmeerd met de sinassappelbotercrème die ik nog over had van mijn eigen verjaardag. Daarna heb ik ze bekleed met verschillende kleuren marsepein en fondant. De vleugels van de vlinders had ik eerder in de week al gemaakt met colorflow (tonnetje van Wilton), toen ik de medaillons voor mijn eigen taart aan het spuiten was. De vleugels heb ik eerst in een gevouwen bakpapiertje met een beetje royal icing in elkaar geplakt zodat de vleugels een beetje schuin omhoog staan. Deze heb ik een halve dag laten drogen zodat het goed vast zat. Als laatste heb ik ze met nog een beetje royal icing op de cupcake geplakt.

Om sommige cupcakes nog iets feestelijker te maken heb ik er nog een gespoten bloemetje bij geplakt, door op het cakeje de blaadjes van het bloemetje te spuiten en daar vervolgens het bloemetje in te drukken.

De mini-cupcakes heb ik versierd met gespoten bloemen van royal icing en witte duifjes van fondant. De duifjes zijn gemaakt met de uitstekers van PME. Ik zag deze in de catalogus staan en ik heb hem gelijk gekocht en dit is het resultaat.

Groetjes Sandra

Verjaardagstaart

Gisteren was mijn verjaardag en daarvoor heb ik deze taart gemaakt. Het is een biscuittaart met sinassappelbotercreme vulling, bedekt met paars marsepein en daarna heb ik de schepjesrand en de parelketting op de zijkant heb ik gespoten met royal icing. De medaillons zijn gemaakt van colorflow en daarna heb ik er een gouden randje langs geschilderd met goudpoeder en alcohol.

Ik had ook nog een chocoladetaart gemaakt en deze met ananasbotercreme gevuld, helaas zijn de foto's daarvan niet gelukt. Maar allebei de taarten waren erg lekker!
Groetjes Sandra



PME 3

Afgelopen weekend heb ik mijn PME 3 cursus afgerond. Vier dagen les over het werken met verschillende soorten icing. Het was heel erg leuk en ik heb heel veel geleerd over icing en spuitwerk. Dit is het resultaat:

Deze twee taarten zijn gemaakt met royal icing en color flow. Wat waren de color flow zwaantjes breekbaar, gelukkig had ik extra gemaakt. Ik vond het spuitwerk tijdens de cursus erg leuk, vooral de roosjes op de ronde taart.
De twee taarten moesten eerst nog drie keer met royal icing worden afgesmeerd, dat ga ik voorlopig niet nog een keer doen. Wat een verschikkelijk werk, ik krijg het maar niet echt glad. Om de ergste plekken weg te werken heb ik een extra blauw randje op de vierkante taart gespoten, nu ziet het er niet meer zo erg uit.
Hier nog een close-up van een roosje op de ronde taart:

Groetjes Sandra

Vaderdag

Gisteren heb ik voor vaderdag deze mini-cupcakes gebakken. Voor het beslag heb ik de cupecakemix van Funcakes gebruikt. Deze mix werkt heel makkelijk, boter en eieren toevoegen, mixen en klaar. Voor de chocoladecupcakes heb ik aan de helft van de mix een zakje Hot Chocolot toegevoegd. Om de cupcakes af te maken heb ik bovenop de cupcake topping van Dr Oetker gespoten en daarin twee moccabonen en een zilveren parel geduwd. De cupcakes waren erg lekker en zagen er leuk uit.
Groetjes Sandra